Oglejmo si, kako deluje ta nastavitev za hlajenje pijače:

Prvič, vir hladu se začne s hladilnikom – v njem je cevni uparjalnik. Glavna naloga tega uparjalnika je hlajenje vode za stalnih 5-6 stopinj; ko je voda ohlajena, se shrani v 3000-litrski rezervoar za hladno vodo (rezervoar samo ohranja stalno zalogo hladne vode pri roki, tako da ni zatišja pri hlajenju).

Nato črpalka premakne hladno vodo iz rezervoarja v ploščni izmenjevalnik toplote. Tu se pijača dejansko ohladi: hladna voda in pijača tečeta skozi izmenjevalnik drug ob drugem (brez mešanja, samo prenos toplote) in temperatura pijače pade za približno 1-2 stopinji (dovolj nežno, da ohrani njen okus nedotaknjen).

Hitra funkcionalna opomba o toplotnem izmenjevalniku: izdelan je iz nerjavečega jekla (o katerem se ni mogoče pogajati za opremo, ki se dotika pijač, saj je varna za hrano) in je snemljiv. To ni "funkcija" za prodajo - to je praktična podrobnost: snemljiva zasnova vam omogoča, da plošče razstavite in očistite vsako površino, kar je ključnega pomena za ohranjanje sanitarne opreme za pijačo.